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30.神秘三人組

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不少食客索性下定決心,既然選不出來,不如每天嘗不同味道的醬汁,再加上不同餡料的卷粉,這個排列組合,別說幾天不重樣了,對於老饕來說,吃上一個月都不會膩。

拿起筷子夾起一小段卷粉,放進旁邊的蘸料碟中,翻轉、浸泡,讓卷粉與蘸料來一場親密接觸,充分吸收蘸料的精華。

楊信陽快馬加鞭,從未停止過對味道的探索,在蘸料上,根據前世的記憶,不斷開發出獨特的配方,讓外表平平無奇的捲筒粉脫穎而出。

黃皮醬,以黃皮果製成,方載街附近,道路兩旁多的是黃皮果樹,黃皮子,如小棗,甘酸,佳味,稍耐久,可致遠,黃皮果酸酸澀無比,沒人願意摘來吃,楊信陽卻知道,這種別具一股微微的香辣味,層次馥郁的風味十分適合做果醬。

黃皮醬酸甜微辛,生津開胃,和卷粉簡直是絕妙搭配。

尤其是現在秋老虎,天氣仍然懊熱,剛做好的卷粉還冒著熱氣,這時候澆上一勺黃皮醬,清甜的果香開解了餡料的油膩,又大大豐富了口感,粉皮、餡料和醬汁在口腔相遇的時候,多種味道交織、碰撞,讓人吃完一份還想再來一份。

升級版的卷粉口感和層次更加豐富,吃過的人讚不絕口,一傳十十傳百,很快便打響了知名度,傳到了城區去了。

這天攤子來了幾個食客,這幾個人在攤子前逡巡,只見隨意擺放幾張桌子,佈置好必備的製作工具,一個小孩子和食客閒聊間一點不耽誤手裡的功夫,簡單又粗暴,三兩下端出一盤卷粉,看似樸素的卷粉,吃到嘴裡是鬧哄哄的生活。

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