於是第一批認可培訓學習有用的餐飲老闆產生了。

他們聽老師講完之後，發現把飯菜和服務做好只是飯店的基礎工作，還要有更高的管理。

透過學習知道了什麼是僱人、用人、留人、育人，知道作為一個老闆應該有什麼樣的格局，怎麼去當老闆。

知道了企業最初的競爭是技術，然後是人才，到最後一定是文化。

透過學習搞明白一件事，客人進店消費不是吃飯那麼簡單，還有就餐體驗和文化感受，美食不但是“食”，還要“美”。

把飯店當成一杵子買賣做，生命力不會太長。

中國飯店的平均壽命是三點年。五年以上的飯店佔百分四十，十年以上的飯店百分之十，三十年以上的百分之五，百年以上的飯店不到百分之一。

這是擺在所有餐飲人面前的一個現狀。中國是美食大國，美食源遠流長溢滿中外，但是百年老店卻很少，遠沒有我們的鄰居日本多。

為什麼？都是錢在作怪。

徐總在朋友的推薦下報名了國學班和總裁商學院。透過第一階段的學習進步不少，感覺自己的心胸開闊了，格局漸漸開啟，思維發生了巨大改變。認識到以前的管理已經落伍了，不但落伍，並且是死路一條。

如今不再是能人管理的時代，而是團隊合作共創共贏的時代。老闆和員工之間不再是簡單的僱傭關係，而是合作關係，是合夥人。再把自己當成高高在上的老闆不行了，只是個投資人。

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