舉例說明：菜市場，面對8元一斤的肉和5元一斤的肉，你買那個；面對4元一斤的色拉油和3元一斤的地溝油，你每日消耗20斤油，成本上差20元，你買那一種；面對每天至少兩次的碗盤杯子的消毒，你有沒有耐心做下來，我可以負責任的告訴大家，北京非常有名的餐飲的餐具，很多都是一週消毒一次，也有相當一部份一月一次也做不到。大多的消毒櫃都成了擺設......

我沒法選擇後一項答案，所以我被這個行業淘汰，如果你也做不到，那麼請你進入這個行業前三思

“君子不近庖廚”，並非我對這個行業的從業人員有什麼偏見，我在婚姻論壇上看到一句話:如果你沒有離婚，你永遠不可能體會那份感覺。我也要說，如果你沒有開一家餐飲，你永遠不可能知道那份無奈。

這個行業不是誰都能做的，非豪傑請止步......

日期：2007-4-7 22:11:58

1.先說開個店需要多少資金。這個問題很難回答，一個有社會經驗的人去採購，可能比一個沒有經驗的就會省很多。籠統的說，一個100平以下的店，不說租金（因為各個地區，不同地區的不同地段價格差異都很大）

後廚裝置，前廳桌椅，簡單裝修，各種電器，壓縮到最低1W元可以搞定，如果能買到一些二手的裝置就沒問題，當然如果環境比較好，檔次高一點，三五萬也有可能

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