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正文 第2節

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“兩碗一碟”法還有一個好處就是可以將菜汁留在裝菜的碗和碟子內。看過舊帖的朋友都知道,“菜汁拌飯是催肥第一大高手”很多飯館或食堂供應的是“蓋澆飯”,上班一族叫的外賣飯盒也是菜都扣在飯上。菜汁被吸收入米飯當中。誠然,吸收了菜汁的飯好像是好吃一點,而且比較潤滑,吃起來比較可口。

可是,吸收了菜汁的米飯顯然不利於減肥。一來,有菜汁的米飯比較“有味道”容易讓人胃口大開。二來,有菜汁的潤滑,咀嚼時間大大縮短,食物未被充分咀嚼成“食糜”就被嚥下,唾液和其他消化液來不及與食物充分混合發揮催化作用。三來,菜汁飽含油脂和芡粉調味料等,含有過高的熱量。

所以,如果實在沒辦法,只能吃食堂或叫外賣,而提供的都是蓋澆飯的,你需要將飯盒蓋子撕下來,將菜夾出來放在蓋子上,而米飯中被菜汁浸泡的部分必須要撥出去,放棄掉!

(在此說個題外話,看過舊帖的朋友可能還有印象,叔叔說過單位裡有位美女,每餐吃飯都是慢條斯理,而且面前總是擺一碗開水,油膩的菜一定要涮過瀝乾才吃。美女身材曼妙,玲瓏浮凸,膚白似雪。話說去年單位新調來個大學生,看到美女後驚為天人,起勢猛追,又是幫人斟茶遞水,又是上下班路上故意假裝偶遇跟人套磁。後來有位老同志實在看不下去,私底下告訴那小夥子“你還是省省吧,人家小孩都快上初中啦!”

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