日期：2010-11-30 21:53:33

從處長大姐那裡回來之後，我有些發愁，怎麼給一個飯店設計方案呢？我翻了翻公司發下來的標準方案，如果照那樣複製、貼上來個“CV大法”搞個方案出來的話，估計處長大姐就把我CV了。想來想去，我決定還是先查查這家飯店到底是怎麼回吧！

不查不知道，一查嚇一跳。這家飯店已經不叫飯店了，叫集團，是飯店前幾年聯合其他酒店成立的國有大型商貿企業，有四家酒店，五家飲食公司，兩家食品公司，兩家文化廚設用品公司和一所中技學校。在省會地區經營了肯德基、東來順、全聚德那些知名品牌，員工有一千多人，年收入近億。我暈，一個飯店一年收入一個億！對了，人家已經不是飯店，是集團了。

我又想起來處長大姐為什麼講他們要集中管，要管理每個店的賬，難道是要管下面每個飯店的賬和錢嗎？那怎麼管呢？還要管每個飯店買菜、做菜、上桌情況？我一邊暈暈地琢磨著，一邊繼續搜尋他們總經理的名字，突然一篇報道他的文章映入我的眼簾。

從照片上看，他們總經理高高胖胖的，頭髮很短，戴個大金邊眼鏡，儘管那樣，還是顯得臉龐很雄壯。文章裡說他從頭開始打拼，然後慢慢用一些獨特的方法，把飯店經營得很有特色，然後越發展越好，直到成立了集團。還擔任了餐飲行業的很多職務，還有很多其他頭銜。從文章裡，我看到他是一個很會經營、會管理的老總，特別是很有戰略眼光，對新鮮的事物接受很快，難得的是也比較和藹。看樣子，只要他看好的事情，決策和執行起來應該都比較快。這些，都是我看完文章之後的直覺。

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