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臘月二十四，小年。

往常的這個日子，老李家必定紅紅火火，孩子們都往回跑，可今年不一樣，因為縣裡的兩家店鋪，會在今天開業。

所以一切喜慶事宜，都得安排在晚上。

好在李亞東心疼他娘，留下四姐作伴，再加上他大哥一家肯定會回去，倒也不至於讓老人家感到孤寂。

選在這個檔口開業也是李亞東思索再三的決定，主要還是想蹭一波市場熱度，因為此時老百姓們都在抓緊置辦年貨，沒吃過的新奇東西，肯定比平時的接受度更高，說白了就是所謂的商機，稍縱即逝。

滷鴨的手藝確實算不上難，李春蘭和李亞軍兩人實驗了兩天，耗費了七八隻鴨子後，已經達到出師標準。

李亞東在指導他們的同時，自己也沒閒著，騎著一腳踹四處奔走，三兩天時間，便將前期工作準備妥當。

江中村鴨廠那邊，就近僱了四位村民，由他大表哥胡文負責，其他人都被他調往了縣裡。

兩間店鋪反正也無需裝修，這年頭的人們不在乎這個，玻璃櫥櫃已經搬進了屋子，弄了兩塊牌匾往門頭上一掛，就等著隨時開業。

商業街的店鋪由他二表哥胡勇負責，而後街的店鋪則有他二姐夫趙大成負責，都沒什麼重活，就是坐在櫃檯後面收收錢，一個人足以應付。

而他二姐和三哥，主要負責作坊這邊的事情，基本也就早上那一陣，忙活完了還可以去店裡幫忙，所以別看攤子鋪得很大，四個人手完全足夠，各自分工明確，不會感覺太累，起碼比在鴨廠工作時要輕鬆不好。

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