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三三、茶香四溢的人生

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茶,這一美妙的飲品原產地在中國。四千多年前,中國人就開始有飲茶的習慣了。唐代時,日本的僧人從中國引入茶種,與同時引入的禪宗思想相結合,形成了聞名世界的日本茶道。17世紀時,荷蘭人將中國人飲茶的習慣帶到歐洲,進而形成了歐洲人喝茶的傳統。尤其在英國,下午茶的習俗由此而生。在19世紀之前,世界各地飲用的茶葉都來自中國,英文中茶葉譯為tea,就是根據中文的音譯(福建讀音)。茶,是中國人對世界的重要貢獻。

在茶葉的故鄉中國,飲茶是一種普遍的習慣。幾千年來,茶一直是中國人最喜愛的飲品。中國幅員遼闊,南北都有飲茶的習慣。因為飲茶的風習不同,甚至影響了各地不同的民風。茶與普通百姓的生活密切相關。《紅樓夢》中大量寫茶,第八十九回寫林黛玉從外面回來了,連她房裡的鸚鵡都會叫道:“姑娘回來了,快倒茶來!”

在西方,很多重要的事情是在咖啡館中發生的,而在中國,很多事情是在茶館中發生的。茶館是中國人生活中的重要場地。

喝茶的妙用

茶葉傳到歐洲,開始受到人們熱捧,有的人甚至以它為上帝的恩賜,慶幸自己能活在有茶葉的時代裡。而在茶葉的故鄉中國,人們對茶葉的衷愛之情更是濃重。

唐代的茶學大師劉貞亮曾提出茶有“十德”的說法:茶可嘗滋味,可以養身體,可以驅腥氣,可以防疾病,可以聚生氣,可以散悶氣,可以促禮節,可以表敬意,可以順心意,還可以助行道。可見,茶的用處有多麼大。這不是劉貞亮一個人的看法,中國人也大都是這麼看的。

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