五點多鐘，侯金玉等人體檢完畢，統一坐計程車回到一食堂，手忙腳亂如打仗一樣準備晚餐。

從江陽商城送來了一臺電視機，安在郭加林的出租房裡。

第二天，熊小梅跑了一趟區廣電局，交了一年閉路費。原先她準備交半年的閉路費，後來擔心郭加林和杜玉榮覺得交半年是不是有其他意思，乾脆交了一年費用。

侯金玉辦事牢靠，先是幫著侯滄海和熊小梅找了修灶的師傅，隨即又找來了炒小灶的師傅。炒小灶的師傅姓林，與郭加林與陳東關係類似，小林師傅與侯金玉也有師徒關係，只不過郭加林是走出了江州看過大世界的師傅，小林則是江州本鱉。

至此，一食堂所有拿工資的員工全部到齊，紅案廚師郭加林、陳東、小林，白案廚師王駝背、杜高武，採購侯金玉，煮飯師傅李大壯，墩子金勇，服務員杜玉榮、胡一紅、姜小軍、吳蘇儷、楊小玲。總計十三人，這是一食堂的主體。

另外還有三個編外人員，司機老吳、鍋爐工楊尾巴和徒弟小楊。

人員到齊，基本制度確立，一食堂進入了正常執行軌道。

紅案小林到來以後，一直沒有合適的炒小炒場所。後廚有兩個大鍋和兩個小鍋，一個小鍋從來沒有用過，成為小炒灶。

當前遇到的麻煩事是前窗接到小炒報單以後，得有一個專人送到後廚，所以必須得配有一個服務員專門報送資訊。一食堂員工本身就比二食堂和三食堂多，再增加人力極不划算，廚房不可能為了傳遞小炒資訊專門增加一個服務員。

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