第四，長江中上游地區。該地區是全國最大的商品糧輸出區，農作物以水稻為主，而水稻生長對灌溉條件要求甚高，“近水則腴，遠水則瘠”。故湖廣地方官和鄉紳對於水利設施的興修都十分重視，修建的水利設施數量極大。

雙季稻的推廣是清代湖南農業發展的重要內容。湖南雙季稻的推廣約在雍乾年間。乾隆三年（1738年）布政使張桀、按察使嚴瑞龍有言：“南楚之田，一歲再熟”；乾隆十年（1745年）前後楊錫紱、周人驥等任湖南撫按大臣時又大力推廣，屢次釋出告示“勸種兩熟稻穀”，地方官也積極加以推行，故而較見成效。

水利興修和雙季稻的推廣，使湖南稻穀畝產比明代大幅度提高。湖北水稻產區，水利設施完備畝產較高者可達5-6石，一般沿江平原畝產大致在2-3 石之間。湖南畝產高者5-7 石，低者2-3 石，一般在2-4 石之間；而洞庭湖區則在4-6 石之間，畝產不在長江三角洲之下，在華中三省中也是最高的。

從明代中後期開始，湖廣地區成為糧食輸出區，遂有“湖廣熟，天下足”的諺語，清代其輸出量更大幅度增長。康熙皇帝曾說：“江浙百姓全賴湖廣米粟”。一旦湘米不至，即會引起江浙米價上漲。漢口是長江中游最大的糧食貿易中心，湖南長沙、寶慶、嶽州、衡州、常德等府所產之米均先聚於洞庭，經嶽州出長江而達漢口。據全漢升估計，雍正年間自湖廣運往江南的稻米每年約有1000萬石；吳承明估計，清代前期江南地區每年從長江中上游的江西、湖廣、四川輸入的稻米約為1500萬石。明清時期長江中上游地區的開發及其作為糧食輸出區的確立，不僅提高了其自身的經濟地位，對江南乃至全國經濟的發展也具有十分重要的意義。

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