留在家裡的大部分是上了年紀的老人或者是走不開的中年人，年輕人很少。街裡的年輕人幾乎都是有正式工作的，不可能出去打工。就連在銅廠上班的大部分是三十五歲以上的，二十多歲的很少，幾乎沒有。

拿招客房的服務員和房嫂來說，就很費勁。原打算找兩個三十多歲、形象姣好、幹活乾淨利索的，可是來應聘的都是四十五歲以上的家庭婦女，形象暫且不論，主要都是蒙族人，漢話不流利，還不認識漢字。除了這些還不能上全天班，晚上五點得回家做飯，有的還得接孫子。

這當然不能用。

最後透過巴特在庫倫找了兩個三十多歲的蒙族女子，離婚的，沒啥拘絆，能在這住，也很喜歡這份工作，才得以解決。兩個人一個叫烏蘭，一個叫塔娜，漢語說得不太流利，能夠正常交流。幹活也更乾淨利索。

倆人在穿衣打扮上和漢族人沒什麼區別，塔娜比較前衛，烏蘭莊重一些。

酒店的服務員和傳菜生年不能招年齡太大的，可是年輕人很難招，來應聘的都是將近四十歲的女的，最年輕的三十歲，二十多歲的根本沒有。

蒙餐包師傅說街裡飯店也大都如此，就是有小姑娘也都是家在街裡的，離飯店不遠，家裡大人能放心些。來這裡工作離家遠，晚上下班天黑，小姑娘不敢一個人回去。在這住的話家裡人也不放心，甚至不讓。如果讓的話就允許孩子去外地打工了，不至於留在家裡。

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