三個店同時售賣，製作量加大，老汪和老喬每天早上五點起來開始製作燻味，上午製作“叉燒肉”“水晶肘子”“老火牛肉”“羅漢肚”，保證每天配送的量充足。

這六樣產品推出之後，馬上受到客人好評，好評最多的是“燻雞頭”和“燻雞爪子”，個大，肉多，好吃，有滋味，吃著過癮，大人小孩兒都喜歡。一個星期時間就吃出了回頭客，很多客人都是慕名而來。於是每天的配送額度從五十個提升到一百個，這樣也能賣空。

粗糧和老店都要求再增加五十個，我沒同意，暫時先訂在一百個。因為這六樣產品都是肉類，彼此間存在競爭，雞頭、雞爪子賣多了影響其它四樣銷售，會形成產品積壓，造成浪費。與其讓客人一次吃個夠，不如讓客人想著惦記著，這樣還能長遠點。

不管怎麼說，燻醬菜算是賣住了，雞頭和雞爪子也成了特色，因為整個濱海，只有在青花閣才能吃到這麼大並且這麼好吃的。

老爺子回來之後也很滿意，跟我說六樣產品有點少，再增加兩樣。他不說也準備增加的，計劃還有“燻豬蹄”“燻脊骨”“松花雞腿”“豬頭燜子”四樣，現在看來只能再上兩樣，不能上太多，切忌貪多嚼不爛。

打算上“燻豬蹄”和“豬頭燜子”，豬蹄是老百姓愛吃的，“豬頭燜子”是地道的土菜，能夠吃出中年人的回憶，年輕人的嚮往，老年人的口頭福。把這個想法和老爺子說了，老爺子說可以，就上這兩樣。

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