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正文 第8節

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二樓一間是會客廳,一間是餐廳。來客接待,包括生意洽談都在這裡。薩瑪節期間,侗家常備好一天的膳食。護士長喜歡吃油茶,也就女士優先、主隨客便了。

油茶是村寨的特色家常食品,被稱第二主食。侗家習慣一天四餐,兩餐是飯,兩餐為茶。因此,村前村後、庭園周圍,常種有幾株茶樹,每年採葉一二次;將其放入甑中於鍋裡蒸煮,見葉變黃,取出淌幹,用少許米湯拌揉,明火烤乾,成為打油茶調製原料:吃時,加入各類付食佐料烹製成不同風味的茶湯。

來了特殊客人,主人從鋪裡挑出凡是能用上的東西,包括花生、黃豆、芝麻、玉米花、桂圓肉、紅棗、當歸、黃萁、枸杞子、高麗等,加進烹煮的油鍋中,熬出茶湯,其營養與滋味程度可想而知。雖說喝茶,其實主人還上了酸蟹蝦、醃雞鴨、新鮮果蔬、溪魚野味、肉類、菌類等等,滿滿一桌。灶間放在正房後面的“偏廈”。

當地風俗習慣,家有貴客光臨,需請村寨有頭有面的人作陪,被駱汪倆婉拒了。他們想多聽聽有關金升的事,遺憾的是,孩子情緒難以平靜,不願與這麼多大人坐在一起。

餐廳北面的窗戶正對著風雨橋。兩位客人朝窗而坐,夜裡看去,猶如《清明上河圖》汴河上的木拱廊橋,車水馬龍,川流不息。在這裡品茶賞景,把酒臨風,既有觀光餐廳的視角,更有時空變軌的感覺,特別是幾口侗家佳釀下肚,還真不知道穿越到哪裡呢?!

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