我店的處理過程是龍蝦買回來以後，為了避免死亡，第一時間分裝到多個塑膠盒裡，到下午4點左右（客人多會提前），就開始對龍蝦進行剪頭去尾的處理，然後用刷子對龍蝦進行一個一個的洗刷，下午這個時間段，除了廚師，其他所有人都是做這個工作，然後就是過水和清洗，一直要到洗好以後裝龍蝦的大盆裡的水清澈見底才合格，然後在下鍋前用竹篩子濾幹水分即可，關於這個過程我前後發過兩次詳細的圖片，有興趣的朋友也可以在我的帖子裡看到哈！一次是我自己拍攝的，一次是四川烹飪雜誌的九吃兄拍攝的，我歡迎有哪位好吃嘴來拍攝第三次！

2010-8-24 18:06:00

【續上】

我店是因為網路站穩腳跟，同樣的，我店如果在背後搞鬼，也會被網路踩踏的很慘！這正是某些朋友一直“奉勸”我的“水能載舟亦能覆舟”，這個道理我當然是明白的，我自己也不是個笨蛋，單純就龍蝦來說，我一直秉承用好蝦，用好食材，用好材料為成都的好吃嘴提供美味的龍蝦，那麼就能獲得朋友們的支援，進而把這個事情繼續做下去，畢竟，我的目標不是開一個龍蝦店賺錢而已！我是想做這個品牌！只有言行一致的說到做到，才能獲得朋友們的支援，這也才可以實現我自己的利益最大化；相反，如果僅僅因為想開個龍蝦店賺錢，或者是想追求這個店利益的短期最大化，勢必引起成都龍蝦愛好者的反感和失望，我將要面臨的就是“覆舟”之險，這是完全違揹我自己利益最大化原則的！

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)