日期：2009-11-15 20:50:34

繼續，更新~~

前幾天，熊師傅把他香辣鍋的配方傳給我郵箱裡了，細細品鑑，方能領略大師手筆。我不明之處問他，網上交流中，他一如既往的熱忱誠懇。其間縱論各路雄主，娓娓道來，如數家珍~

日期：2009-11-15 20:52:42

——小肥羊的甜鮮很恰當，加上了讓人印象深刻的孜然味就有了穿透力。自從我學了蜀九香的牛油鍋底後對香料的認識有了很大的改變，它一百斤的油不過用了100克的香料，而且品種只有6個。再比如山城辣妹子的鍋底木香我們研究學習了快半年才發現這個讓人喜歡的木香是熬出來的，和香料幾乎沒有一點關係。又再如小山城的香味是調出來的，和香料也沒有關係。

無奈京漢千里，若得紅泥火爐，青梅煮酒，當是一大快事。

日期：2009-11-15 20:54:56

我也坦誠的向他表明我的想法，希望得到他的意見。

——火鍋底料客觀的講，容易學會上手，也好操作，家庭廚房裡都可以做，生意很好的話都能夠滿足需求。成本很低，鴛鴦鍋底不會超過5元，味道呢，對付小本經營應該是可以了的。

我想把它改進些，感觀更好，成本更低，不僅適合小本經營，也能登上大雅之堂，以後看能否有些作為。

日期：2009-11-15 21:00:02

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