那一夜，遊艇靠在碼頭邊，服務生將他引入餐廳。擺著七份空餐具，還有一根白蠟燭。燭光搖曳之間，坐著個穿中山裝的男人。他戴著一副厚厚的墨鏡，看起來面目模糊，難以形容那種感覺。

總之，老闆很神秘，配得上這艘遊艇，也配得上這出夜宴，更配得上那道菜。

這是杜俊第一次見到他。

“話癆”嚴重口吃著說——想把自己的舌尖賣給他，作為本週的第三道菜，提供給廣大食客享用。

神秘老闆沉默片刻，卻不正面回答，摘下墨鏡，露出一雙深陷的眼窩。

他說，自己不過等死而已。年輕時做過廚師，從街邊大排檔開始，到特色家常菜餐廳，再到賓客盈門的大飯店，還有米其林三星的西餐廳，精緻天價的私房菜，正宗的神戶和牛料理。因為美食，他在三十五歲那年，幕後控制著全國無數家餐廳，各種層次與菜系，從漠河到三亞，從臺灣到新疆，每年有七億人享用他所提供的美食。

簡而言之，他秘密地控制著大部分中國人的胃，也就等於控制著吃貨們的心，我的中國心。

杜俊感覺自己正在面對共濟會的大當家的。

三年前，老闆查出患有癌症，決定在死以前，再開最後一家餐廳。他有一個夢——吸引這個國度最富有的人們，進入美食界的終極領域，同時也最具有創意，最能令人瘋狂，最為秘密與黑暗。究竟要提供哪種食材？想了很久很久，上到天鵝肉，中到果子狸，下到河豚魚，乃至螞蟻、地衣、麝香貓屎咖啡豆．．．．．．我們已吃完了地球上所有可以想到的動物與植物，如何，才能滿足擁有著無盡食慾的中國人呢？

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