候方域夾起碟子中的這塊臘肉，一口塞進嘴裡，大嚼起來，片刻之後，連連點頭：“不錯不錯。”

楊求大笑：“看候將軍的模樣，卻也是吃這個的行家，吃這種肉，要的就是一口下去，肥瘦一起在嘴裡咀嚼方可盡興，單吃瘦不免枯燥，單吃肥，未免油膩，唯有如此，方才清香而不油膩。”

“去歲冬天，在湘西那地界，吃過。”候方域擦擦嘴，微笑著道：“他們哪裡做的肉凍，亦是一絕。是選上好的燻臘豬後腿，先放在火上燒烤去毛，看起來燒得黑乎乎的，但放在水裡一刮一洗，那黃亮亮的色澤，可是立刻就出來了。放進去一些各色香料，鹽巴以及他們自己製作的一些醬料，放在火上熬煮半日。等到入夜之後，再將其吊在屋簷之下，第二天取下來，便成了肉凍。那滋味，嘖嘖，我還專門讓我家廚子來湘西學了這等製作手法呢！”

“這等做法，我們這裡倒也是有的，不過現在季節不對，倒也是做不來。”楊求勉強一笑道。“燻臘這種菜，卻要是在六月之前吃完，一過了六月，去歲的臘燻，味道可就差多了。”

“不錯，暑熱，對這燻臘的味道還是影響很大的。”候方域笑道。

吃過飯，楊求陪著候方域一行人，在這個寨子裡散步消食，此時，寨子裡絕大多數人，卻也正在吃飯，不少人端著飯碗或坐在屋簷下，或坐在門坎邊，一邊吃著飯，一邊好奇地看著候方域諸人。

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