她說了大概的辦法，我仔細的想了想，才說道，‘用點蔥姜去腥吧，是不是也不能用太多油？稍微放點油讓鍋裡不糊鍋就行了，然後蔥姜放進去，稍微乾煸一下，之後加冷水，魚清洗乾淨，放在鍋裡燉煮就行了。儘量不要翻炒，保證魚的完整，這樣湯裡面也不會有刺。小火燉半小時吧，這個就沒必要著急了。’

‘等等，你這說的也太快了，我記不住。’她似乎是更加急切了，讓我說的慢一點，‘你一步一步的跟我說，先弄什麼？’

我嘆息了一聲，‘先把蔥姜切段，這期間不要切著手啊。爐子也不要開火，等一會兒弄完再說。那個魚你看看洗好了麼，如果沒洗好的話，先把魚洗乾淨。別留下一些血沫，到時候魚湯不好看。’

她應該是戴著耳機的，從聽筒裡面能夠聽到她切菜的聲音。而聲音停歇之後，她就問我，‘魚洗乾淨了，蔥姜也已經洗好了。之後該做什麼了？’

‘先準備好涼水吧。’我仔細想了想，決定做好一切準備，省的一會兒開火之後手忙腳亂，‘你看要做多少湯，放一個兩倍的水就行了。準備好水放在灶臺附近，別一會兒上鍋了來回跑。準備好了就可以開火了。’

水流聲在聽筒裡面傳來，一會兒之後她便說道，‘我開火了，下面要準備什麼了？’

我不疾不徐，‘等鍋熱了，放一點油，之後就把蔥姜放進去煸香之後，把魚放進去，之後加入涼水，等開鍋了轉小火就行了。’

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