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這幾人顯然是熟客，極為清楚這家客棧的規矩，故而走到了空餘的桌臺前，卻只是呆呆的站著，並未落座。他們在等掌櫃的拿著毛巾來擦拭桌子和椅子。

任何地方都有他的規矩，不論這規矩是否通情達理，只要立在那裡，眾人就得遵守。事實上沒什麼規矩是能夠讓所有人都覺得滿意的，期間總有些地方讓人覺得壓抑、彆扭，所以這規矩不管立在哪裡，什麼時候，都會有人想要去推翻、改變。

好在這客棧的規矩只有兩條，第一條是不賣酒，第二條是必須等掌櫃的擦拭乾淨後才能落座。

不賣酒可以透過自己買酒來解決，等待擦拭的過程雖然有些無聊，但乾淨總比髒兮兮要舒服的多。因此這兩條規矩還算是共贏，不會讓人過於難以接受。

掌櫃的此刻正在後廚裡準備劉睿影和蠻族智集的吃食，牛肉剛從鍋裡撈出來，和新泡的茶一樣冒著熱氣。

他左手從筷子籠裡抽出一雙筷子，穩準狠的戳進案板上的這塊牛肉中，發出“噗”的一聲。當這一筷子戳進去，捅的紮實了，右手手起刀落，將這塊牛肉切成片狀。每一片的寬窄、分量全部一致，這樣吃起來的口感才能始終如一。

至於牛肉，都是小牛犢的腱子肉。鍋裡也有些牛腩，卻是掌櫃的自己吃的。

牛腩連著些許筋皮，即使肉煮的再軟爛，筋皮仍然都會保持極為勁道的口感。一個軟爛，一個勁道，同時在口腔裡迸發，掌櫃的極為迷戀這樣的感覺。

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