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“什麼！100塊？還是每市斤？這，這個……”餘澤海聞言大驚，連忙擺了擺手說道:“胡姨，這個價格是不是太高了些？”

胡美琴再次嬌笑了一會兒，說道:“小余，你應該對真正的‘私房菜’瞭解不多吧。其實，像你剛才所說的‘三秦食府’，充其量只能算得上是一家高檔餐廳，但卻和那些真正的私房菜館還有些區別。當然，大街上到處懸掛著私房菜招牌的那些小館子不算。”

“真正的私房菜館，就如同武俠小說中的那些世外高人一樣，它們並不是開在繁華的大街上，而是往往匿身在一些隱秘或不起眼的地段。”胡美琴侃侃而談，說道:“一方面是保持它天生的私密性和神秘感，另外，除了滿足人類一定程度上的叛逆心理，同時還能免去食客們對現在原材料與加工的恐懼心理。所以，私房菜館通常只服務於上層社會那群最頂尖的客戶。”

“如此說來，像三秦食府那種地方，充其量只是為中、高檔客戶服務了？”餘澤海接過話頭說道。

“沒錯！”胡美琴點了點頭，說道:“暫且不說我們私房菜館的廚師都是各個菜系的泰斗級人物，就單說有的是達官顯貴、各行業大佬等著排隊買單，再貴的菜都吃得起。所以這些錢都是毛毛雨啦，小余你就不要再糾結了。”

餘澤海想了想也是，前世他跟著別人去正宗的私房菜館蹭過一頓，所以對那裡面的情況多少知道一些。何況，他可是知道有些名家大師一幅畫都能拍賣幾千萬上億，而且還有好多人都拍不上，這就是高手藝人的價值和魅力之所在了。於是他點了點頭，說道:“那行，就依胡姨的吧！”

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