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何繽深情地看著阿沁。

“我給你介紹一下吧，新派川菜在保留川菜精髓的同時，融合各大菜系的特色，進行改良創新。借鑑其他菜系如粵菜的烹飪技法，結合淮揚菜或西餐的裝盤方式，融合出一道道健康時尚的菜色。”何繽趕緊說。

他指著那幾道菜說：“食材和調味上的創新是新派川菜的一大特點。你看這道菜，選擇海參、鮑魚等新鮮食材，配以雞汁、雞粉、辣鮮露等高檔調料，營造出口味獨特、營養均衡的時尚新辣感。”

“還時尚新辣感？你發明的詞？”阿沁看了他一眼。

何繽聽了，嬉笑起來。

“是啊……今天這幾個菜色，講求複合健康的口味，將香度、鮮度、辣度、麻度共同彰顯出來，在烘托出食材原有滋味的同時，我們還能品嚐到複合的口味……”何繽邊說，邊夾了些菜給阿沁。

“調料也重要，調料的質量直接影響著菜餚的口感。好的調料既能營造出具有豐富層次感的味道，又滿足大家對健康的需求……新派川菜在這方面的要求也很高。”何繽指著桌上那七八小碟的調料。

“你是不是也開了一家這樣的店？”阿沁問。

“想開一家啊……所以之前研究了一下。”何繽笑了笑，“要不，我就開一家，讓你來管理吧？做老闆娘？怎麼樣？”

“做你個頭。”阿沁瞪了他一眼。

何繽吐著舌頭，嬉笑著。

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