紹興習俗，小年送完灶神後，就開始準備著“祝福”了，這是一年中最隆重的大典。

其實所謂“祝福”，應該說成“請福”更恰當，或者擴充套件成“請福神來家吃飯”更準確。

但同樣是請吃飯，必會因家境的不同，有著不一樣的豐儉。一般人家用肉一方，活魚一條，鵝一隻“三牲福禮”請菩薩，講究一點的用“五牲”供養，像沈家這樣的大家族，則用“七牲福禮”，卻是多了牛羊雞鴨四樣，而且都是整隻的。

規矩自然也不同，一般人家只是將祭品煮熟之後，再插上些筷子，便稱為福禮了，等五更天陳列起來、點上香燭，恭請福神們來享用即可。但到了沈家這樣的大戶人家，原本簡單的一切，便衍生出一系列繁縟來，他們窮盡心力，不惜物力，也要整治出一桌花團錦簇來……也不知是為了讓大菩薩心滿意足，還是為了滿足內心的虛榮。

比如他們的福禮都盛於大桶盆中，豬嘴須朝上，雞、鵝須曲身跪腿，頭朝福神，以示恭迎；再擺一尾活的鯉魚，是取“跳龍門”之意，並要把魚的眼睛用大紅的福字貼上，以免驚嚇到福神。還在肉、雞、鵝之類的祭品上要插些筷子，數目要成單，以七和九為宜，只是那些可憐的小動物，煮熟之後，還要被擺成十八般模樣，想必十分的不痛快。

※※※※

請菩薩入席之前，沈家女人們先擺好碗、筷、酒盅，將“七牲福禮”放在中間，右邊放著刀和案板，左邊放碗雞血鴨血，向菩薩表示這是專門為您殺的，除了不能吃的，全都歸您一個人享用。

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