在諸位長輩的轟然響應下，張勁不得不再次站起身來介紹道：“我這一桌菜一共十六道，叫做‘四海歸一，八方來朝’！”

“好，這名字有氣勢。”張勁話音剛落，劉老爺子就開口吆喝著應和著。

張勁笑著對劉老爺子點點頭後，繼續解說著：“代表四海的是四道河鮮海鮮。東海是北派海鮮名作清蒸皮皮蝦；南海是南派海鮮的醉蝦；西海在古地名中就是青海湖，青海湖裸鯉天下知名。可惜我這沒有，所以只好用‘酒煎河鯉魚’濫竽充數；北海是現在的貝加爾湖，那已經不歸咱了。所以想要弄貝加爾湖秋白鮭來，我也沒有這本事。所以我就用我弟弟從東北家裡帶過來的鮭魚乾，也就是大馬哈魚乾做了這道‘紅燉大馬哈’；

而八方來朝，就更容易解釋了。各位長輩都知道咱們中國的八大菜系。我這八方來朝就是每個菜系一道菜。

魯菜：九轉大腸；川菜：宮保雞丁；粵菜：蠔皇鳳爪；蘇菜：獅子頭；浙菜：宋嫂魚；湘菜：腐竹冬筍；徽菜：虎皮毛豆腐；”接著張勁又指了指最後端上來的青花瓷壇，繼續說：“還有這最後一道，也是名氣最大的一道。閩菜：佛跳牆！”

見到大家僅僅因為張勁的介紹就已經有了流口水的意思，張勁接著又指向不在“四海八方”之中的剩下四道菜說：“這四道素菜不在‘四海八方’之內，算是配菜。畢竟十二道主菜裡，葷菜實在是太多了些。”

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