工業學院西門外新開了一家麵食館，五角錢一大碗，差不多可以吃飽了，味道絕對超過了食堂的“豬食”。飯店原是學院勞動服務公司開的飯店，生意一向清淡，隨著政策的放開，今年夏天將一間20平米大小的鋪面租給了個體經營者。租賃者是一對北新來的夫妻，待人熱情，量也給的足，因此很快成為男生們的最愛，只是囊中羞澀，即使是五角錢的大碗麵大部分人也吃不起，只能偶一為之。

中午下課後，榮飛請魯峰吃麵，沒有叫李建光等人。

魯峰有些奇怪。榮飛跟李建光的關係比自己鐵的多，為什麼單叫自己。魯峰是南人，對北地的麵食總是排斥，偶而吃上一頓是可以的，常吃就不願意了。既然榮飛相邀，欣然答應。最後一節課是材料力學，老師因事未來，只能上自習，榮飛對魯峰使個眼色，二人離開教室直接到了小麵館。

店主是一對夫妻，三十歲上下的女主人白胖白胖的，很富態。僱了個小姑娘跑堂，十七八歲的樣子，很瘦弱。

“給幾張餐巾紙。”坐到油膩膩的桌子旁，榮飛皺著眉頭。

“你要啥？”老闆娘沒聽清。

“哦，二碗麵條，再給幾張衛生紙擦擦桌子。”榮飛指指油膩膩的桌子，用地道的北新方言說，“大嫂，我給你個建議好不好？”

“你是工學院的學生吧？有啥好建議？”聽著家鄉的方言，老闆娘感到親切，“喂，小夥子，你是北新人？”榮飛微笑著回答，“我媽是北新人，我也算半個北新人吧。”“哦，是這樣。你們都是有學問的，說說有啥建議？”此時客人不多，老闆娘給了榮飛一張舊報紙，榮飛將報紙鋪在桌上。“飯店生意的好壞取決於客人的多少，客人憑什麼光臨呢？除了飯菜經濟實惠味道鮮美，主要是環境。哦，就是吃飯的桌子，凳子，餐具，服務員的衣著以及飯店的佈局……”老闆娘半懂不懂地聽榮飛說，“比如你這個桌子就比較髒，除了我們這些窮學生，上層人士是不來的，應當買一些新傢俱，即使不換也要洗乾淨。桌子上要有衛生紙，這個名字不好，應當叫餐巾紙，還要有牙籤。服務員呢，要穿的精神一些，手一定洗乾淨，指甲要常剪。最重要的是要熱情招呼客人，客人進來先上茶，然後遞上菜譜。不要光賣面，菜的利潤比麵食高几倍。客人要了菜就會要酒，酒的利潤更高——這兒要裝個電扇，夏天就會攬到更多的客人……”

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