經過一夜的發酵，麵糰已經鬆軟。

加入了鹼面發酵的麵糰，明顯要更加的鬆軟，老爹等雖是男人也可是看的明白。“真的不一樣。”

柯十三伸手按了按麵糰，感覺麵糰極為鬆軟。驚訝的都出聲，“好軟。”

老爹的一個仗身趙叔也伸手進去按了按，驚訝的道，“跟婆娘的胸脯子一樣軟咧。”

大家一陣笑。

張超也試了試，很滿意發酵的效果。

“好了，一起做蒸餅吧。”

張超只和了一升糜子粉，因此也做不了多少個饃饃。幾個人一起動手，大家倒都不陌生。

先把發好的麵糰重新揉勻，這也算是個體力活。柯小八很勤快的包下了揉麵的活，等面揉好後，張超把麵糰分成了二十個。

取一個麵糰按扁，包入適量的紅克棗餡，收口輕揉，整成圓型。

“燒火準備上鍋蒸。”

“家裡新灶能用了嗎？”老爹問。

張超查看了下新灶，已經壘好一天一夜了，差不多好了。當下道，“那就用新灶，正好一邊試新灶一邊蒸這新式饃饃。”

“我來燒火。”柯十三連忙坐到灶口去燒火。火石打火，麥桔引火，火順利的引燃。

“好燒。”柯十三也常在家燒火，深知火開頭難燒，尤其是在冬季裡更不好燒。可現在火在灶膛裡卻燒的很旺。

“直接加點細樹枝，燒的更快。”張超笑著指點。一般的灶通風不暢，因此一開始時燒的時候得儘量用樹葉麥杆引火，還得小心，要吹風。但這種新灶，根本不需要吹火，也不需要那麼小心翼翼，燒起來就不容易滅。

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