兩人又閒聊了一會，李君閣告別了篾匠叔，回到家中，老媽看到他就抱怨道：“么兒你咋個這麼不乖呢，明天小梁他們要來耍，你都不提前說，還這麼晚回來。”

李君閣說道：“啊？不需要準備啥啊，明天我來做飯，你們忙你們的就行。”

老媽說道：“哈，那老媽就吃你做的現成了喲！”

次日一大早起來，李君閣就忙活開了，先去冰櫃裡拿出一塊豬肚子肉解凍，然後燒起了一平底鍋開水，又準備了一個大碗，裝了半碗涼水，撒了些鹽進去化開，然後去桂圓樹下面的雞圈裡去抓雞。

挑了一隻肥雞母來到屋後，給了一刀，倒提著雞腳將雞血滴進大碗裡，裝了一大碗，然後用用筷子輕輕攪了攪，放在一邊靜置。

將開水大鍋端出來，放水泥臺上，將雞丟進去燙了一會，取出來泡到涼水裡，開始給雞褪毛。

褪完大毛後，還有一些細小的絨毛去不掉，李君閣去廚房裡抓出一把稻草點燃，剽掉絨毛。

處理完雞毛，將雞提到屋後開膛。

取出內臟和雞油，將雞洗乾淨，全部剁成小塊。

從廚房翻出一個大煤砂鍋，就是熬中藥那種黑黑的砂鍋的放大版，這玩意兒燉湯最香了。

先將煤砂鍋裝了大半鍋開水燒著，又另燒一小鍋開水，先將雞塊在小鍋裡焯水，去掉殘餘的血氣。

然後將焯水過後的乾淨雞塊放入煤砂鍋中，這個過程中兩者都必須是熱水，否則雞肉會柴。

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