世人講究求個富貴，而這世上富且貴者，便是官了。這京師裡大小官員無數，自然是中土最為富貴之地。富貴而生畸欲，畸欲而生奢華……不過奢華之外，總還有些享受是尋常人家能受用的。便如那京中街畔巷口四處擺放著的小吃攤，鮮美的羊雜碎湯，香氣撲鼻的黃燜小魚兒。當然，最有名氣的，還是城南保康門下的曹記炒涼皮，城西宜秋到鹽市口一線上擺著的幾十家馬家炒涼粉。

不過展越夜最喜歡的不是這些，也不能說是他不喜歡，應該說是他家那位嬌滴滴的夫人最歡喜吃角門外小巷口那家的豆皮——以脫殼綠豆為豆，精打米漿為皮，用的高唐產的糯米做餡，米餡裡面裹著鮮肉、鮮菇和鮮筍——出鍋後的豆皮，皮色金黃，形模方薄，嗅之香醉，正是：咬一口，便令深閨不識愁；咬兩口，敢笑伊尹不知味；這三口若是咬了下去，令讓那河東獅蹤全無，世間鬚眉快哉。

“更妙的是這家攤子夜深了也不會關。”他笑眯眯地想著，左手像託著蓮花一樣託著五塊豆皮，往家中行去，想著家中那位夫人待會兒香唾將溢的可愛模樣，胸中舒爽無比。這幾日易家二小姐再沒來找他麻煩，杜老四的眉毛好看多了，鮑大掌櫃的臭臉也不用瞅了，宮裡還有人來賞了夫人幾匹綢緞，真真是快活事湊到了一處。

他想著下次若和皇上賭錢，是該先贏後輸，還是先輸後贏再輸？輸的法子是小溪輸成河，還是像峰口浪尖一樣輸贏來大些？滿腦門子的骰子官司，讓他沒注意到自己已經進了沉沉夜色下的院門，更沒能注意到屋內一團黑糊糊的東西向他飛奔而來。

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