立刻拿起一條裹好的多春魚，下入油鍋用中小火慢慢炸至外表開始變黃。

每一隻被炸過的多春魚都變得脆硬，尾巴微微翹起，一條條看起來特別誘人。

藏寶將炸黃的多春魚撈起來，將油鍋用大火加熱到7成熱，看到表面有煙升起時，迅速放入之前炸熟的魚，再復炸一次，時間大約八秒鐘。

直到多春魚的外表變得金黃後，立即撈出，然後用特殊的廚房紙將多春魚表面的油吸乾，最後撒上椒鹽。

藏寶擺盤很有特色，12條多春魚擺成扇形，右下角空著，她拿起一個通紅的番茄，開始雕花，再配上碧綠的蘿蔔做綠葉點綴，最後白瓷盤中留下了一支嬌豔欲滴的紅玫瑰。

藏寶做了兩盤酥炸多春魚，一盤留著自己試吃，一盤給師傅送去。

老宋端著盤子轉一圈，點評道：“刀工太稚嫩，需要多下功夫。”

藏寶點頭，“是。”

“我嚐嚐味道，”老宋說著直接夾起一根多春魚，筷子上的多春魚，渾身通體金黃，夾起的觸覺很好，一點也不軟綿綿，反而又硬又有彈性。

老宋一口塞進嘴裡，咬下一截，嘎吱嘎吱，又酥又脆，最妙的是完全沒有一絲油膩的感覺，香得根本停不下來。

多春魚的個頭雖不大，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，味道十分鮮美！

煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當牙齒咬到一整包魚籽時，細細的魚籽在齒間爆裂，一絲腥味也沒有，那種快感，簡直令人回味無窮！

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