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【請牢記本站域名“”,或者在百度搜索:三聯文學網】清晨，王九指指著剛送來的新鮮菜，教瑞雪如何選菜。

“豆角分白豆角跟青豆角，無論是那種都要脆而軟。脆就是，掐一小節，聲音清脆。”說著王就是抽出一根豆角掐了頭，清脆地折斷聲，“軟就是整個豆角的身子軟。”

瑞雪點點頭。

“選的時候，要一般粗細的，表面微微有些光澤，裡面的子要飽滿才是好的。像著根，太細，有裂開，有蟲咬過的都不要。”

瑞雪領悟地點點頭。

“豆角常吃可以促進睡覺，還可以治療嘔吐，打嗝，若是積食、氣脹，吃些生豆角，可以緩解。”

“黃瓜要摸上去有些刺刺的感覺，最好頂上帶花，暑天吃可以清熱解讀，利水消腫；茄子要選表面光澤的，一旦暗沉就不新鮮了。暑天吃，有助於清熱解暑，生了痱子的小孩吃是最好的，但是容易腹瀉的人要少吃。”

王九指一面點評，送菜的人.不由地賠笑：“王師父，您放心，我送來的都是好的，十幾年了，您還不知道我？”

王九指笑道：“我只是在教她。你明.日再配幾個不好的，到時候叫她見見，省得我說了學多，她沒見著也不知道。”

送菜的這才抹了把汗，連聲答應。

王九指查究了蔬菜，將豆角給.了瑞雪：“你把豆角都摘了，大小長度要差不多。到時候好入味。”

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