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如果說剛開始林小竹還不明白老頭兒此舉的用意，但在嘗味的過程裡，她已漸漸明白了他的良苦用心，笑道：“最一開始，師父不是說要教我成為大師嗎？我想，廚子之與大師，他們的區別就在於食材的運用上。一個廚子，也只會循規蹈矩照著前人的做法與配方來做菜。只是哪怕把菜譜上的菜的味道做到極致，他也不過是一個優秀的廚子；但如果能想前人所未想，做前人所未做，把食材如同畫家手中的筆，充分發揮想象，大膽嘗試，傾毫潑墨，做出以前所未有過的美味，那麼，哪怕他只創出了一道菜，亦可稱之為大師。所以師父在教我手藝之前，便想讓我先為知味。瞭解手裡各種調料、食材本身的味道，然後再根本自己心中所想做出美味來，才能不落窠臼，推陳出新，沒有匠氣。”

“好，說的好！”老頭兒的臉色跟喝了二兩酒似的，滿面紅光。看向林小竹的目光由開始的讚賞，變成了熾熱。

這孩子，不光資質難得，味覺甚佳，便是這份悟性，也是極為少見。自己一字不說，她便能明白其中深意，甚至連自己都沒想到的意思，都被她深挖出來了。

“師父這一生，吃過無數美食，嚐盡天下美味，也接觸過許多的廚子。能做出天下至味、堪稱大師的，無不是自己喜歡美食，善於品嚐美食，深知食材味道，不落俗套地調配它們，將它們變換出極至美味的人。”老頭兒道。

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