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林安的話都還沒落下，下頭就已經開始有人叨叨了起來。

老闆咳嗽了一聲，算是幫她維護了一下場面，“那小娘子，你再介紹一下，你用這些做出來的又是什麼，還有……為什麼會取天下一家這個名字呢？

“就像這隻羊一樣，它身上的每一樣東西，不管是精瘦鮮美的肉也好，還是平常棄之如敝履的雜物，都能夠做成美味的實物。若把它比作天下，也代表著無論是瘠薄之地還是富饒之城，都是天下王土，親如一家不可分割。”

這話可是林安絞盡腦汁想出來的，這種宏偉的漂亮話放到了場面上，下頭的人可沒有膽子敢冒著掉腦袋的風險說她的話不對。

果然一下，就讓他們沉默了不少下來，也讓林安得著空繼續說道。

“而從羊身上取下來的這些東西，我又分別用了來自不同地方的各種烹飪方式，每一樣都有它們獨有的風格，能夠代表一方的飲食。”

羊後腿上的肉大多是肌肉肌腱、肥肉輔之，這肥瘦兼修，比瘦肉緊實有嚼勁的口感更多了油脂的香，最是適合用來燒烤。林安把後腿肉一起，連同羊眼睛羊胗用在家裡給包子做燒烤的方法，穿成串做了個鐵板燒，撒了香料和茱萸粉，再放上薄荷葉裝飾，光是看上去便能勾著口水。

“這一道炙菜，通俗的說和我們的烤肉差不多，是西北方遊牧民族最常吃的方法，省去了鍋灶炒菜這些不少繁瑣的過程，卻最是能將肉裡的油香味給激發出來，羊眼睛透過炙烤之後也爽口有嚼勁，能變成另一道美味。”

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