人都有自己的家，這些年天南地北的安家落戶，連過個年都不定能聚齊，特別是孫子們讀書之後，也少於回來陪伴他們，家裡漸漸的冷清，而他們老兩口也漸漸的習慣了彼此相攜著過日子。

葉教授的妻子也是個教授，是教國文的，後來在圖書館工作，對於廚藝談不上擅長不擅長，能把飯菜做熟就行。

陳馨也沒想讓老太太來幫忙，她一個人足夠了。忙活了一上午，小院子裡飯菜的濃香一陣陣的往外飄，惹得左鄰右舍的老夥計們全都找了藉口來葉家溜達，順便在廚房門口探探腦袋，看他們家在弄什麼吃的，這麼勾人胃口。

第191章 酸菜燉粉條

第197章

農家自己醃的酸菜比市場上賣的香多了，燒熱油，放姜蒜大蔥頭稍微爆一爆，等油溫低一點，丟一片香葉一個八角兩顆三奈十幾顆花椒滿滿炸，等到香料的味道出來了，把香料用筷子拈起來丟掉，這個時候就下酸菜開始炒。

農家婆婆給她說的，炒酸菜火不能太小，維持在中大火的樣子，等酸菜被香料油炒透了，溢位讓人忍不住分泌唾沫的香味時才能下五花肉片進去繼續煸炒。如果肉下太早，酸菜就不容易被炒香，吃起來的味道不濃郁。

下了肉片炒制色變，加入清水，開始燉。燉要用中小火，維持在鍋內湯汁咕嘟咕嘟冒泡，但是又不至於三兩下被燒乾的程度，基本上燉個二十來分鐘就入味了。這時候加入泡過的土豆粉條，看味道是否寡淡再來新增合適的鹽量。

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