片八角等焯一遍水，再撈出來過一遍冷水，這樣保證了豬尾巴的外皮酥韌。

起鍋燒油，爆香蒜，再把豬尾巴倒進翻炒，再加入罐頭裡裝著的腐乳，和她用醬油蔥姜水白糖少許酒調配的醬汁。

之前的黃豆並不沒有煮到全熟，這會也倒進鍋裡，再加入清水，蓋上鍋蓋大火燜煮。

屋裡頭這會就不只是鹽水鴨鮮香的味道了，又混合進了醬香甜軟的味道。

外面散步的人都忍不住停下腳步，好仔細嗅一嗅這味道。

張教授又坐不住了，走進廚房又盯著另一口蓋上鍋蓋的鍋，口水咽個不停。

“白微，這鍋裡又是什麼？”

“豬尾巴黃豆煲，張教授肯定也吃過這道菜。”陳白微笑著說道。

張教授眼睛一亮，深吸了一口氣，“嘿，吃過吃過，幾年前在一個小館裡吃的。好像是拿紹興黃酒燜的，酒香濃郁，回味無窮啊。”

“不過，你燜的味道可比那香多了，酒味淺淡，醬味偏稠，這一嗅，五臟六腑都順了。”他話一轉，對陳白微笑得有些諂媚。

不愧是教授，夸人的時候都文縐縐的舒坦。

陳白微坦然的接受了讚美，“張教授您過獎了，這菜馬上就好，您耐心再等等。”

張教授腆著肚子，眼睛就沒從那兩個鍋上移開過，一副迫不及待想吃的模樣。

宋冬梅回來的時候，就看到家裡一大一小兩個男人站在廚房門口。

“我說這味道是哪傳來的呢，還以為別人家，樓下乘涼的還都在猜。感情是咱們家的，裡頭誰在做菜？白微？”宋冬梅把鑰匙放下，走進來問道。

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