一遍。

“這是做老豆腐，要讓它結實些，就要用石頭壓著，好去掉多餘的水分。如果是做嫩豆腐，那就不用壓。”婦人解釋著。

孟澤聽她這麼說，一下子就明白先前做粉老做不成的問題在哪裡了。

“多謝！”孟澤朝婦人一拱手，一下子就走遠了。

等回了家，孟澤指揮著，讓魏霆均將事先泡好的秈米磨成漿。

等漿出來後，孟澤將漿攪成團狀，裝在溼紗布裡，然後塞進兩塊板子中間，上面用石頭壓著。

這樣壓兩三個時辰，再解開紗布，這時候米漿水分已經去得差不多了，看起來是豆腐渣。

孟澤盯著這團渣看了半天，腦子裡努力回想著上一世吃粉時偶然瞥見的情形。

那時店家從塑膠盒裡拿出的是一團團的粉球，貌似把粉球放水裡煮熟了，又切開打散，揉成長條，再放到攪拌機裡攪。攪完之後，把粉團放進了榨粉機裡榨成圓的或者細的粉絲。

所以，現在要把這豆腐渣一樣的東西揉成團麼？

孟澤試了試，果真揉了團出來。

成了團，孟澤又根據回憶按順序把粉團倒弄了一遍。

這回應該對了，看著鍋裡翻滾著的白色粉條，孟澤心想。

熬了一鍋湯，又炒了個碼子，孟澤滿心歡喜品嚐起自己好不容易做出來的第一碗粉。

喝了一口湯！恩，滋味不錯！

夾起粉一咬，爽滑，勁道，還有點酸！

酸是什麼鬼？

孟澤從自己的美夢中驚醒過來！

第90章 畫個大餅

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