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單獨吃起來味道很單一,但其實可以用來燉菜吃。這樣食物在醃製過程中發酵出來的鮮味就會融進湯裡,味道自然更勝一籌。本來動物的肉在剛宰殺之後是不適合馬上吃的,這裡的人不過是習慣了而已。

胡蘿蔔的存貨還有一些,因為每一次的做法都是燉煮到非常軟爛,所以胡蘿蔔特有的臭味就會完全消失,而且轉成了甜味兒。這十幾個人裡倒是沒有一個不愛吃的,考慮了一下,丁笑認為胡蘿蔔醃肉湯是可取的。

本來丁笑還有點兒捨不得自家帶來的那幾塊醃肉,好在這些獸人們都是很知趣的。紛紛從自家都拿過來一塊醃肉遞到丁笑面前。看著這些每一個都有成年雄性巴掌大的肉塊,笑笑滿意地眯起了眼睛。這樣自家就能節省下來了!

不要怪笑笑吝嗇,這一路上,他已經把自家帶來的的珍珠麵粉全部用光。醬油也用得差不多了,香菇粉和五香粉消耗了三分之一,也就菜鹽和蔥粉是家家都有的,所以勻著用還比較省一些。

在燉醃肉之前,丁笑先把那些肉塊串起來用火烤了一下,讓肉增加一種烤肉的香味兒,然後菜切成塊,放進大陶罐裡,跟胡蘿蔔塊一起開燉。因為醃肉時為了儲存鹹度已經很高,加上甜的胡蘿蔔和水才更好中和味道,因此上鹽和醬油這樣的調料是不能放了,丁笑選擇放入香香草搗成的泥和均樹皮來提香。

光油醃肉胡蘿蔔湯是遠遠不足以下飯的。考慮到今天的天氣有點兒陰,他決定豁出這些紅麻醬來烹製一道肉菜。至於自己很想吃蔬菜這件事也好解決,昨天採到的紅萵筍正好可以拿來炒一炒,不過鑑於只用葷油炒萵筍除了自己不會有第二個人願意吃,有半顆萵筍就夠了,剩下那半顆就切吧切吧放到燉醃肉裡去吧,還能增加個清香味兒。

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