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番外 第二章

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卡法城。

果然風景獨特。

內外城的設計很適合當戰略要地。

沿海的地方還修著特別高聳的城牆,很多值勤的哨兵站在上面。

市集也很熱鬧。

羅拉陪同黃宣找到一間客棧後,就表示要去打聽公主的訊息。

小黃同學樂得一個人逛卡法城,還是一個人方便。

羅拉走後,小黃同學還特意問了下客棧的老闆,在是否有拉丁帝國的瑪格麗特公主要嫁克里米亞汗國王一事,得到了肯定的回答,但是送親的隊伍還沒有到卡法,至於為什麼,還不清楚。

災荒的生涯中,大家都在努力開發新的食物,卡法這個靠海的城市,黑海由於其獨特的地理環境,導致海水中魚類資源豐富。

大白鱘正是這裡獨特的品種,加工過的魚卵就是紅魚子醬,紅魚子醬的價錢遠遠高於鱈魚卵的黑魚子醬。

魚子醬,被譽為食物中的黑珍珠,同鵝肝、松露齊名。

買魚子醬,要看好級數、產地。傳統上,魚子醬以俄羅斯及伊朗出產的野生魚子醬為最高品質,魚子均來自黑海和裡海的鱘魚。

黃宣在港口觀看漁民用大網捕撈回來的鱘魚,他們用絞車將網拖到岸邊。當網裡有懷孕的雌魚時,人們會用木棒對其當頭一擊,將它打暈。上岸後在送到加工地點前還要再擊打一次。透過在魚腹上切開的口子取出全部的魚子,那時候魚還沒有死,取出的魚子被放在一個金屬絲製作的大爐子上,來回地移動,篩選出大小。收集在一隻金屬罐中的魚子,在經過反覆沖洗去除雜質之後,技巧嫻熟的醃製人會過來給魚子分類並進行醃製。在分類中大小和顏色是首要的考慮因素。隨後,送去醃製。鹽份均勻分佈之後,還要用一張極細的網子將水份過濾乾淨。處理完的魚子醬裝進塗過漆的錫罐中密封。在熟練工人的操作下,不超過15分鐘。

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