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第4章 高尚交易

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尚郎溫言道:“賤婢拙作,不汙了諸位耳目才好。”說完又朝我補充了一句,“茗兒還不奉上茶點,當心三郎再治你個怠慢主家貴客之嫌!”

語畢,又是一陣訕笑,獨高三郎眼底的那抹繾綣像釜底下燃著的炭火,不曾褪去。

唐代的煎茶與現代日本的抹茶相類,主消食開胃,直教茶點權且果腹。文人茶敘的點心尤甚,色香味形均有出處。

茶點統共由廚上的舂夏阿姐預備著。爾湘苑裡才剝的竹筍,削圓了蒸上,取其祝願蒸蒸日上之意,藉著饌盤上的淺青色調仿效白鷺上青天的春景。架了梯子採摘的南燭葉片,投入石臼搗爛了,析出烏汁,再兌上映出蓮蓬狀模子的糯米,俗稱“青精飯”。面上只比雞蛋略小些,蒸得軟糯無比,上桌時用細荷葉託著方才湊趣。想著與港式黑糯米糕相似,我就巴巴地央著舂夏阿姐把糖蓮子擱在上首,她反覆思量下也覺得甚好,便照做了。

葷點是煩了府內演習騎射的師父,現去逮了的野雞崽子,只要淨肉,片好即過油炸,鹹浸浸的,與攤好的薄面皮子包覆好,每卷只得兩寸大小。狠吃了21世紀的雞肉卷,我仰視束之高閣的黃瓜,再一次抱住了舂夏的大腿,直道:“阿姐莫不如將瓜切成拇指大小,齊齊用麵皮包住,解膩之餘,滿嘴清香,不叫油羶氣將茶敘給腌臢了。”舂夏聞言,望向我的眼眸明亮幾許。按理說我還不夠格兒看菜唱名,興許一而再的良策讓她側目,便將艾秋的活兒指給了我,惹得小秋娘子一陣齟齬。

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