賽

無論做什麼菜，原材料都講究新鮮。理查德提供的食材裡，牛肉是冷凍的，這是條件侷限造成的，肖特可以在飛船里弄一個水族箱，可以弄一個蔬菜大棚，但是沒辦法在飛船裡養雞鴨牛羊，所以他們吃的這些雞鴨牛羊肉都是冷凍的，這也就是理查德做的烤雞為什麼會有點柴的緣故。

這次的牛肉是理查德提供的，當然也只能是冰凍的，姜唐估摸著理查德會做煎牛排，他則決定做滷牛肉。滷牛肉需要老抽，姜唐做好的醬只能算生抽，要發酵成老抽至少還需要兩個月時間，這個節骨眼上，也只能用生抽替代老抽了。

他將解凍好的腱子牛肉切成塊，放在水裡泡著去血水，然後放入開水中焯一下。熱鍋放植物油，加入糖，倒入生抽，調成老抽。將牛肉放入鍋內，加生薑、蔥白、花椒以及一些在安格斯星上新找到的香料，加水沒過牛肉，大火燒開，放入鹽與老抽，大火燒一刻鐘，然後關小火開始慢燉一個半小時，煮好後端開鍋子使之自然冷卻並浸泡入味，拿出切成片便成。

姜唐今天的四道菜中，最費時的便是滷牛肉和夾沙肉，他剛把牛肉燉上不久，羅遜就趕到了，他給姜唐送上來一袋剝好的紅豆：“沒耽誤你的時間吧？”

姜唐感激地笑：“沒有沒有，簡直是雪中送炭！來得太及時了。”

羅遜見到他臉上的笑容，覺得一大早的辛苦和勞累也是值得的，他豎起大拇指：“姜唐，加油！”

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