冬天大年三十熬的湯，到了十五都能喝。比起其他的容器，熬出來的湯更為香濃。

雲雁回取了一個砂鍋待用，這砂鍋保養過幾次，已經十分適合燉菜了。

將洗淨的鴨肉倒上葡萄酒，再加上生抽、老抽醃漬，要醃漬久一點兒，約莫大半個時辰，便可將炒鍋燒熱了，加蔥、姜炒到出香味了，再放入鴨肉。

煸炒到鴨肉變色，倒進砂鍋裡，再次倒半鍋葡萄酒，撒上鹽，放陳皮、八角、桂皮、紫蘇等。

如此用小火慢慢燜，燜到葡萄酒還剩一半了，便放些冰糖，收汁出鍋。鴨肉顏色發紅，飽飽地吸收了葡萄酒，混合本身的鴨肉香，與香料的味道，香氣撲鼻。

雲雁回嚐了一塊，差點淚流滿面，太好吃了，媽媽，我做菜怎麼這麼好吃啊！

鴨肉味道濃厚，肉肥骨軟，還沒入口就十分誘人了。一口咬下去，更是肥嫩得不得了，鮮香細膩，帶著葡萄酒和佐料的香味兒。

至於葡萄酒雞翅又簡單得多了，雲雁回喜歡吃翅根，肉質比雞腿更加活，又比翅尖肉多。翅根焯水瀝乾，小火煎到焦黃色，加上鹽、醬油翻炒，再倒入葡萄酒爛煮入味後，大火收汁，灑上一些花椒粉。

兩道菜都是鹹香的，吃了容易想吃米飯，雲雁回打了一碗飯，又倒了一壺葡萄酒，吃了起來，兩道試驗品都十分成功。

吃了幾口，外間忽然進來一名年青人，穿著燕居服，面容清俊，約莫二十多歲。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)