冷卻去骨拆塊，放回湯中加黃酒、山藥、香菇煨，快煨爛時再加蔥姜鹽等調料。

如此出來的鴨肉，香濃醇厚，有形非形，似羹非羹，故名“糊塗”。

……

初步的菜品改良完成之後，廚子們只要按照菜譜做就行了，畢竟沒有什麼技術性特別強的活兒。古代很講究保守技術秘密，所以雲雁回肯教，這些廚子也高興著呢。

而按照雲雁回的想法，以後還會逐步擴充菜品+升級菜色，還會根據三院官吏職能不同，在菜品選擇上做一些適當的調整，當然，這些都要看後續發展如何。

而三院公廚升級之後，開封府的大小官吏也給出了熱烈反應……

第59章 難得糊塗

午休的鐘聲響起, 從開封府衙各處房內就跑出了一個個官吏，朝著共同的目的地奔跑去。

其中一名小吏被人踩到腳，差點不小心摔了一跤，鞋也掉了，就耽誤這麼一小下, 已經有不少同僚超過他了。小吏只能忍痛把鞋穿上, 繼續跑。

往哪跑呢？答案是, 食堂。

從兩旬前少尹下命改善食堂菜色，短短時間內，食堂就完成了蛻變。

五日前，菜品煥然一新, 也不知道是從哪裡蒐羅來的菜譜，簡直就像不是同一批廚子做的一樣。而即便是一樣的菜，也會比以前要鮮美許多。

這限量供應的珍珠蝦球、八寶飯、鴨糊塗等菜色，更是備受歡迎, 只有早去才能打到, 這也是為什麼大家一下班就朝食堂狂奔的原因之一。

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