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哈大娘撇去奶油，吩咐青枝拿著一個木質的大漏勺，一點點將酸奶水、奶分離，分出來的奶倒進了一口大鍋裡面。

她又利索將好幾塊羊糞塞在爐中，讓火燒得旺旺的，與青枝輪流不停地攪拌鍋中酸奶。

過了許久，碎碎的酸奶塊變得黏黏的，成了年糕那樣的質地和顏色，散發出讓人垂涎的奶香。

哈大娘去找了兩個模具過來，小心翼翼將熬好的奶豆腐裝進模具，又教給青枝等到奶豆腐成型，切成小塊晾曬，曬好就可以吃了。

鍋底剩的一點，她都盛到一個小碗中，撒上一點糖，遞給青枝，說：“來！熱奶豆腐放糖，你們小孩子最喜歡的！”

青枝有點不好意思：其實我穿越前已經22歲了。

不過在哈大娘熱情的注視下，她還是把奶豆腐都吃掉了，很好吃！奶香味十足，是樸實滋養的味道，果然是天然有機手工製作的好東西！

吃完整碗結結實實的奶豆腐，青枝肚子有點撐，拒絕了哈大娘一波又一波的投食，但哈大娘仍然沒有放棄的意思。

青枝婉拒無效，只得努力吃掉一塊風乾羊肉之後，改變戰術，轉移話題，指著氈房中一個很大的皮囊問道：“大娘，那是做什麼的？”

“那個啊！是做奶酒的啊！你看！”

哈大娘拿起皮囊蓋子上連著的木棍，使勁搗了幾下：“牛奶也行，羊奶也行，最好的是馬奶，裝到這袋子裡面，這樣不停地撞它，慢慢地就能變成酒。”

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