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灌腸要用肉湯去煮，才出了兩鍋肉的湯香濃味美，正適合著呢。

李鳳兒進屋把開水裡燙過又縫好的白布口袋拿出來，李鸞兒把用擀麵杖壓好的紅薯粉再過一下篩子，把細面放到大大的盆子裡，再把切好的生肉也放進去，當然，也少不了蔥姜等調味料。

弄好了之後把鍋裡盛出來的肉湯放進去，開始慢慢攪拌均勻，再拿了漏斗和勺子，把調好的糊糊灌進布口袋中。

兩個人一人灌一人扎口，才灌了約有一半，鄭嬸子和馬小丫就回來了，正好，趕上炸丸子。

鄭嬸子幹活利落，挽了袖子就開始切冷好的饅頭，馬小丫也幫著揉麵拌餡。

等到李鸞兒和李鳳兒把灌腸煮進鍋中時，這倆人已經炸了小半盆丸子。

灌腸煮上了，灶裡的火就不敢再添，慢慢用小火煮著，李鸞兒就招呼鄭嬸子和馬小丫過來吃肉。

肥膘上帶的瘦肉她們都沒有動，李鳳兒弄了兩個大骨，把上面的肉連筋拆了下來，撕成小塊放進碗裡，鄭嬸子把前一天弄的煎餅拿出來一大盆子，把一張張的煎餅摞到一起，拿刀一qiē四塊，隨各人喜好往大碗裡放。

之後，便盛了已經滾開的熱熱的肉湯，先把肉和煎餅燴一下，等熱了之後把有些發涼的肉湯再倒入鍋中，下一次盛的肉湯是不倒的，若是嫌太香太鹹的話，可以放上一些開水，再灑上香菜，放上醋和香油，一大碗熱氣騰騰的煎餅燴肉就成了。

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