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“你明天殺豬嗎？”

沉默良久，周安問梁宇。

“嗯，明天正好有一頭要殺，呶，就是圈裡那頭！”梁宇努嘴示意豬圈裡一頭皮毛油光滑亮的大黑豬。

周安點點頭，“那你殺好，記得給我留一點，就是我剛才說的那幾樣，每樣都給我留幾斤，我要試做新菜！”

梁宇點頭，“行，明天中午你自己來拿？”

“嗯。”

梁宇：“那我明天上午儘量遲一點殺！”

周安拍拍他手臂，“謝了。”

……

這次的事，真正讓周安意識到自己做老闆，與純粹做掌勺師傅的區別。

以前他給人做掌勺師傅的時候，想要什麼原料，直接讓案板師父下單就行，第二天如果原料沒買來，他就能黑著臉去質問。

購買原料的具體過程，他根本不需要去操心，說好要黑豬肉，第二天送來白豬肉，他可以直接扔給做員工餐的師父，然後還不用承擔某道菜出不來的責任。

說好要土豆澱粉，你給我買來玉米澱粉，一句“拿去換！”，搞採購的人就只能乖乖去換，還得給他賠笑臉。

但他現在自己做老闆了，手下也沒有專門搞採購的，各種原料都得他親自去買，就像這次做殺豬菜的各種原料，他要最新鮮的黑豬五花肉、豬血等等，如果是以前給人掌勺，他動動嘴皮，第二天自然有人給他把貨備好送來。

可現在，他意識到其中的難度。

一天兩天要最新鮮的黑豬肉等原料，不難，但每天都要，天天賣豬肉的梁宇都沒辦法。

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