清溪只露背影，勉勉強強地完成了揉麵這個步驟。

“小姑娘，你準備做什麼面？”有人好奇問。

清溪正將麵糰往細了搓，小聲道：“貓耳朵。”

貓耳朵是江南名小吃，杭城人尤其喜歡，客人們紛紛來了興趣。

貓耳朵揉麵是個技術活，手藝高低決定了麵食的形狀美感，楊老終於跨進廚房，走到清溪身邊近距離看，楊嫂胳膊一抬，將躍躍欲試的陸鐸等人攔在了外面。

麵糰揉的好不好，根據顏色就能分辨，楊老揹著手，掃眼清溪的麵糰，未予置評。

老人家滴水不漏，清溪心中惴惴，不過，她對揉麵團沒有把握，輪到捏貓耳朵，清溪信心十足。父親不許她幹力氣活，包餃子、捏湯包這種有趣輕巧的事卻不阻攔，清溪連乾隆湯包都能捏出三十三道褶，小小的貓耳朵更是手到擒來。

將麵糰揉成一根食指粗細的長條，依次切成大小均勻的細丁，撒點補粉，清溪終於在楊老面前露了一手，大拇指一抬一摁，揉麵臺上的麵糰丁便相繼變成了一隻只白撲撲的圓耳朵，女孩的動作，又快又漂亮。

“好樣的！”陸鐸啪.啪鼓掌喝彩。

眾人跟著起鬨，廚房安靜到略顯枯悶的氣氛，總算活躍了幾分。

臨窗的桌子旁，顧懷修再次看向廚房，呵，一個個大男人，堵得更嚴實了。

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清溪記得，貓耳朵下鍋時要用大火猛汆，汆一會兒就得起鍋，問題是這個“一會兒”很難把握。

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