將軍大道109-4號是一家餐館，說餐館都過於正式了，其實也就是一家路邊店。路邊店向來做不來什麼大生意，卻也有它的特徵，最主要、最招人喜愛的特徵就是髒。店鋪的地面上沒有地毯和瓷磚，光溜溜的只是澆築了一層水泥。水泥地有水泥地的好，客人們更隨意——骨頭，魚刺，菸屁股，酒瓶蓋，客人們可以到處丟，隨手扔。但髒歸髒，路邊店的菜卻做得好，關鍵是口味重，有煙火的氣息。這正是所謂的家常菜的風格了。到路邊店來用餐的大多是一些幹體力活的人，也就是所謂的藍領。他們才不在乎環境是不是優雅，空氣是不是清新，地面是不是整潔。他們不在乎這個。他們在乎的是“自己的口味”，分量足，價錢公道。如果他們願意，他們可以打著赤膊，撐起一隻腳來，摟著自己的膝蓋，邊吃，邊喝，邊聊。這裡頭有別樣的快意人生。

路邊店和路邊店其實又不一樣。一部分路邊店的生意仰仗著白天；而另外的一部分所看重的則是夜間，他們的生意具有鬼市的性質，要等到下半夜生意才能夠跟上來。主顧們大多是一些“吃夜飯”的人：計程車的二駕，洗浴中心或歌舞中心的工作人員，酒吧與茶館的散場客，麻友，粉友，身份不定的閒散人員，雞，鴨，當然也有藝術家。高檔的地方藝術家們呆膩了，他們終究是講究情調的，就到這樣的地方換換口味，偶一為之罷了。

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