世面上所有的玉，最早看上去都是石頭，這是因為玉都藏在石頭肚皮裡。可行家透過經驗可看出一些苗頭，什麼石頭肚皮裡藏得有玉，什麼石頭其實就是石頭。

史東強說，正是因為玉從外表上根本看不出來是石頭還是玉，差不多一千五百年以前就開始賭玉，把石頭對著陽光看，如果認為透油（裡面有玉）就可以賭，如果認為漏水（看上去有綠料，其實裡面全是石頭），就無人問津。如果一塊料被認為裡面有上等好玉，買家們就紛紛競標，有出15萬的，有出100萬的，在中緬邊境上，最高記錄曾標價過五千萬元，一刀切下去發現裡面居然有尊玉觀音，價值至少一個億。但也有賭輸的，以為裡面藏得有玉神，但切開之後發現裡面全是石頭，大受刺激，沒找到神，卻變成了神經。

競拍的過程，不是最驚險的，之後的切玉才是最驚險，可謂千鈞一髮，命懸一線。為避免一刀下去傷著本來藏著的玉胎，所以玉匠得用專門的玉刀慢慢切，有時候還用玉鑿慢慢鑿，用玉砂慢慢磨用玉刷慢慢醮水清理……切石頭的過程有時候需要一個小時，有時候需要半天，有時候需要七天七夜，石頭一層一層被切開，觀者如雲，隨著漏綠（指露出玉的綠光）不斷髮出驚呼，或隨著走灰（只是掉下些石頭粉末）深表嘆惜，而買下這塊石頭的買家心都提到嗓子眼上了，隨著每一刀，每一層駁落，臉色千變萬化，猶如身處數世滄桑，待得最後一刀切下去，也就是天堂和地獄的分別。

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