除了唐矮子之外，臺北還有幾家有名的牛肉麵，不可不記。

臺北的牛肉麵雖然以標榜川味正宗為首，“清香”次之，可見臺灣口味的牛肉麵，也有它的獨特之秘，口味比較清淡的人，對它反而特別有份偏愛。

一.王胖子

唐矮子的夥計中，資格最老的一位，頎長瘦削，目光炯炯，長得極似當年的神射手王毅軍，陳祖烈遂為他取名為王毅軍，大家也照喊不誤，可是唐矮子去國後，傳他衣缽的，卻是王胖子。

王胖子人高馬大，腰粗十圍，長得和唐矮子大異其趣，他賣的面卻是唐門真傳，燙、辣、麻，川味正宗，如假包換，本來店鋪開在新生南路和信義路十字路口橋頭，後來也去了美國。

二.桃源街

在臺北各家牛肉麵中，名頭最響、買賣做得最大最久、賺錢也最多的，還是桃源街的老王記。他們的牛肉麵味道並不有什麼特色，可是真材料，上面快速，而且首創免費附贈酸菜，所以生意一直不錯，近年來已經面圓圓做富家翁了。

老王記的老闆娘，至今還高坐櫃檯收賬，一碗麵一碗錢，點滴不漏，平時喜濃妝，與友輩與店計話家常，說的無非是在美國賺屋若干，裝修費用若干，聽得花數十元來吃碗牛肉的小市民們，一個個目定口呆，佩服得差點就要當場跪下去。

三.一品風味

位於昆明街的一品牛肉麵，歷史頗久，狹長的門面，好像是在一個小衚衕裡搭起來的，煮麵的爐子擺在當門處，裡面七八張木桌子，已經洗得發白，後面的門戶，就是主人的居處，也打掃得一塵不染，迎風一塊木塊“閒人免進，非請莫入”。

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