在清宮戲中，我們會經常看到后妃們在內廷之中的生活場景。那些有頭有臉的主子，會有一群太監宮女陪伴，用膳時，還會大講排場。可是，真正的後宮女主在傳膳、用膳中的盛大排場，在電視劇中是很難表達出來的。豪華而精緻的餐具、色味俱全的美食、魚貫而入的侍膳人流無不反映出皇家用膳的奢華和氣派。

1.御膳房裡的大學問

皇帝處理完政務後，一般要到後殿去休息，這時候也該傳膳了。平時，由於皇帝使用御膳房的膳食，后妃則各有自己的小食堂，或幾個人共用一個食堂。所以，一般皇帝用膳時，不需后妃侍膳。但是，凡遇有節日，皇帝則喜歡傳部分后妃侍膳。侍膳的后妃雖然比在自己寢宮用膳辛苦，但是會有一種優越感，覺得皇帝這個時候想著自己，就預示著好運來了，因而格外小心、珍惜。

傳統兩餐制

清宮裡用膳有別於漢族的習慣，沿襲著入關前的習俗，採取了比較合理的膳食制度，即定時、定質、定量。

清宮每日兩餐制，因為在關外時勤勞的滿洲人在出去勞作之前，要吃一次早餐，吃完早餐就要到山上、草原上、大河裡去辛苦勞作。中午他們是不回來的，因而不吃午飯，實在餓了，就會用一些小乾糧，直到下午時分才回來，這叫“一開箱”。回來後，已是飢腸轆轆，便趕緊用餐。所以，在關外時，由於受到生活條件的限制，滿洲人民實行兩餐制。清帝入關後將這一制度帶進宮廷，相傳勿替。早膳在卯時（早6點半到7點半），晚膳在酉前（下午2點至3點）。兩膳之間有一次點心；晚膳之後有一次酒膳。

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