古有後稷教稼穡，今有隆平多產糧，當論稻黍種植苦，百姓飽腹贊稷王！

——作者題記

據《史記·周本紀》記載：“周后稷，名棄。……及為成人，遂好耕農，相地之宜，宜谷者稼穡焉，民皆法則之。帝堯聞之，舉棄為農師，天下得其利，有功。”周人以後稷為始祖，以稷為穀神。后稷傳說是華夏農業生產的始祖，後被尊為“稷神”。而被全世界譽為“雜交水稻之父”的袁隆平，無疑就是當代中國的“稷神”。

20世紀70年代，袁隆平的雜交水稻研製成功，在華夏大地廣泛種植後，1976~1999年，我國累計推廣種植雜交水稻35億畝，增產稻穀3500億公斤，相當於解決了3500萬人口的吃飯問題。中國創造了以佔世界7%的耕地養活世界上22%的人口的奇蹟，而這很大部分的貢獻來自雜交水稻。近年來，超級水稻在我國累計推廣4.14億畝，每年增產的稻穀可以多養活7000萬人口，袁隆平功不可沒。

我國有60%的人吃大米，可見水稻在我國糧食生產中佔有舉足輕重的地位。20世紀80年代以來，由於我國工業發展和城市建設的不斷擴大，致使我國的耕地面積以每年幾百萬、甚至上千萬畝的速度急劇減少。對此，美國農業和環境問題專家萊斯特·布朗先生在《世界觀察》上撰文提出了“誰來養活中國”的詰問。

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