魁嶺。第一個清晨。

推開花窗，狂風夾雜著雨沫橫掃進來，屋子裡頓時片片煞涼。

三四小時的睡眠讓杜少謙褪去了滿身的疲憊。他把整張面孔浸在瓷盆內，揚起腦袋後任水滴由臉頰順流而下。外邊的雨還在下，半刻也沒有停歇。透過窗外榆樹茂密的枝丫，掠過高矮不一的草屋坯房，隱約能看到鴨綠江水在肆意奔湧。

我們隨瘸腿夥計皮五下了吊腳樓，彎彎繞繞來到一處廳堂。廳堂之內擺了張大圓桌，眾人早已各自落座。

謝掌櫃見我們到來，忙起身對杜少謙說：“吃個早飯還得走這麼遠的路，還望杜科長多擔待些！實在是原來這座宅子的主人整景兒，廳是廳，堂是堂，我們接管之後也就順著這個習慣來咧。”杜少謙兩道眉毛間展露出滿不在乎的神色，說道：“嘿！不礙的。之前聽皮五說，這宅子的主人原來是個大地主，謝掌櫃瞭解這個人嗎？”謝掌櫃擺手道：“都過去好些年啦，不提啦不提啦。來！咱們先吃東西，吃東西。”說著他將放在圓桌上的一隻大盤向杜少謙的方向推了推，“這吃食可是皮五的拿手絕活，杜科長要不要嚐嚐看？”大盤之內落著三五沿兒被切好的東西，看上去像是豆腐片，只不過這豆腐片上滿是些青青白白的圖案，樣子古怪得很。

坐在我身旁的李桐早已按捺不住，經過昨晚的連番折騰八成是餓壞了，還沒等杜少謙伸出筷子頭，他就已經把那豆腐片塞到嘴裡嚼了起來，一邊還不忘嘟囔道：“好吃！真好吃！這東西是啥？”皮五似乎早就料到有人會問起，於是他故作神秘地說：“烏龍穿白玉。”老崔接過話茬：“咱這遼東怪模怪樣的吃食倒是不少，啥油炸冰溜子、刀切生雞蛋，可是我咋沒聽過這道菜，怎麼講？”皮五又炫耀起來，嘴角撇起來老高：“這個你就不知道了吧？聽我跟你嘮叨嘮叨你就明白咧。咱這地界兒靠著鴨綠江，淺水窩子裡可有不少旁人看不上眼兒的泥鰍，那真是又肥又嫩，一網下來弄個三五十斤不在話下。把這泥鰍先在水盆裡困上個兩三天，清清肚子裡的那些髒東西。然後，再把幾十條活泥鰍和滷水豆腐一起冷水下鍋，灶下起火，水一熱泥鰍就往豆腐裡鑽，待開鍋後那泥鰍和豆腐便透熟透熟的，接著將它們取出來晾涼切成薄片，就這麼簡單哩！因著泥鰍色黑，熟透的豆腐色白，所以才叫了個‘烏龍穿白玉’的名號。”“沒想到你懂得還真多！”李桐聽罷拍手叫絕，“昨晚那個夜光木就夠讓我驚訝了，這回又開眼啦！”“這算得了啥？”皮五哧哧地笑著說道，“要不是他孃的連日大雨，我一準兒讓你們見識見識更美味的東西！說起來這泥鰍不過是鴨綠江裡最不入流的水產，要說吃魚，那當屬這江裡的‘三花五羅十八子’，而這裡邊的‘三花’——鰲花、鯿花、鯽花又為上上等。當年我在木幫混日子的時候，每到春天江面破冰，魚肥蝦壯，吃開江三花魚可是幫中上下少有的樂事。”他頓了一下繼續說：“不過這吃三花也是有講究的，必須要用帶著冰碴兒的江水來清煮，且這三花魚要脫脫地新鮮，只加少量鹽和蔥姜，差個一星半點都不成！俗話說得好，千滾豆腐萬滾魚，等到那魚湯成了乳白色，味道簡直絕了，光是流的口水都能把你淹死……”

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