在無名鎮上，丁麻子這個人遠不如他做出來的豆腐受人歡迎。原因是這位豆腐店的老闆有個很不好的毛病：喜歡吃豆腐。

丁麻子喜歡吃的豆腐，當然不是他自己做出來的那種豆腐。

他的一張嘴巴，永遠不乾不淨的，只要碰上稍具幾分姿色的女人上了門，他就多多少少總要兜搭幾句。

不過，儘管鎮上的男人和女人都討厭這個麻子，但卻很少有人會當面給這個麻子難堪。

因為鎮上就只他這一爿豆腐店。

丁麻子每天摸黑起床，加上他老婆和一個遠房侄子，一次至少要磨七、八斗豆子。

但做出來的豆腐、豆腐皮、豆腐乾，以及豆腐渣還是不夠賣。

鎮上有好幾百戶人家，而豆腐又是一種吃法繁多，百吃不厭的廉價食品，每天大家搶著買，總是不到半個時辰，便會賣個精光。

有人估計，鎮上即使再開上三家這樣的豆腐店，都不嫌多。

不過，話雖如此，卻很少有人動這個腦筋。

因為很少人吃得了這種苦。

揀豆子、泡水、推磨、燒鍋、澆滷、濾渣、壓榨，沒有一樣不是累死人的工作。

同時也很少有人有自信如果再開一爿豆腐店，他做出來的豆腐，一定能趕得上丁麻子的品質。

所以，大家都勸丁麻子多請幾個幫手，每天多磨幾鬥豆子。

但是，丁麻了斷然拒絕。

他認為豆腐的利潤薄，多賣兩鬥豆子的豆腐，並不一定就夠多僱兩名夥計的開銷。那又何苦？

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